راضی رحیمی – ونکوور
بازار محلی پورت کوکئیتلام، بیش از ده سال است که هر ساله از ماه ژوئن تا اواسط اکتبر، هر پنجشنبه از ساعت ۳ بعدازظهر تا ۷ عصر در میدان لی، مرکز فرهنگی و هنری شهرداری پورت کوکئیتلام، همراه با موزیک زنده و فست‌فودهای متنوع برگزار می‌شود.
شهرداری پورت کوکئیتلام از طریق برنامه‌های هنری و فرهنگی، از جمله راه‌اندازی این بازارها، تلاش می‌کند تا پویایی را در مرکز این شهر تقویت کند. بازار محلی پورت کوکئیتلام شامل هنرمندان و صنعتگران کوچک محلی است که نه تنها محصولات خود را برای فروش مستقیم به مردم عرضه و معرفی می‌کنند، بلکه با سایر تولیدکنندگان محلی نیز برای تبادل اطلاعات و دادوستد آشنا می‌شوند.
هدف از ایجاد این بازارها، مشارکت همهٔ مردم از هر نژاد و قوم و فرهنگ، تولید و ترویج محصولات محلی، آموزش صنعتگران برای محصولات جدید و کار جمعی در محیط شاد و دوستانهٔ محلی است.
در این بازار می‌توان طیف گسترده‌ای از محصولات مورد نیاز، از جمله میوه و سبزیجات تازه، گوشت و غذاهای دریایی، لبنیات و تخم‌مرغ تازهٔ محلی، نان و شیرینی، شربت و سایر نوشیدنی‌ها، گل و گیاه، صنایع دستی و پوشاک، لوازم سلامت و زیبایی، زیورآلات، آب‌نبات و شکلات، چاشنی‌ها، روغن‌ها، سس‌ها، ادویه‌جات و ترشی‌جات، تنقلات و رستوران‌های سیار و همچنین سازمان‌های خیریه و غیرانتفاعی جهت مشارکت همگانی را مشاهده کرد.
در طول فصل بازار، هر هفته ساعت ۴:۳۰ یکی از سرآشپزهای پورت کوکئیتلام به این بازار ملحق می‌شود تا درست کردنِ غذاهای آسان، مغذی و جذاب را با استفاده از مواد تشکیل‌دهنده از فروشندگان همان روزِ بازار محلی، به مراجعه‌کنندگان نشان دهد. مراجعه‌کنندگان ضمن شرکت در این آموزش، می‌توانند با خوردن کمی از نمونه غذای آماده‌شده، در مورد دستورالعمل‌های آن صحبت و نظرات خود را ارائه دهند. یکی از مزایای این آموزش کوتاه‌مدت در فضای باز، تبادل اطلاعات و آشنایی بازدیدکنندگان با یکدیگر است که ضمن یادگیری عملی غذایی تازه و جدید، از لحظاتی مفرح و سرگرم‌کننده برخوردار می‌شوند.
علاقه‌مندان می‌توانند از طریق وب‌سایت زیر برای اجارهٔ غرفه و اطلاعات بیشتر جهت عرضهٔ محصولات خود اقدام کنند: http://portcoquitlamfarmersmarket.org
